儿童早餐大检阅

　　大家都知道，小朋友每天养成吃早餐的习惯，人会机灵聪明些，读书写字精神也会集中些。不过，很多小朋友所吃的早餐，都不是很有营养，例如香肠煎蛋、速食面、肠粉、点心等，这种早餐不但油份高，盐份也高，小朋友吃完早餐已经用完一天2克的食盐份量了。

　　西式早餐：香肠煎蛋
　　腌制过程暗藏盐份

　　香肠煎蛋配一杯鲜奶是热门的早餐，许多妈妈都会准备给小朋友食，不过绝对不适合小朋友吃。香肠是经腌制的食品，在腌制过程中加入了许多盐份，令咸度和钠质都偏高。据有关资料分析，一条小香肠就含有1克的盐份，吃两条小香肠盐份摄取已超出一天的摄取量，而1只鸡蛋亦有0.1克盐，两者同时吃，盐份会严重超标。

　　中式早餐：肠粉
　　豉油酱料盐钠极高

　　又软又滑的肠粉亦是小朋友的至爱早餐，讲到吃肠粉，大家当然认为酱料愈多愈好，豉油、甜酱、芝麻酱……样样不能少。但对于小朋友来说，不但营养不足，盐份也高。据营养师指出，1茶匙半豉油约含有1克的盐，而甜酱和芝麻酱亦含有少量盐份。小朋友所需食盐量较少，吃一份已经超标。

　　零食茶点
　　另一高盐陷阱

　　除了早餐外，小朋友还有很多机会踩中高盐陷阱，因为很多零食和茶点都属高盐食品，每天吃一点，加上正餐妈妈在菜里加的盐和酱油等，盐份必定超标。

　　至爱一览：食品及盐份含量

　　意式薄饼（中型1/8件）1.5克
　　薯片（1小包约50克）1克
　　即食面（1个）1.5克
　　芝士（1片）1克
　　汉堡包（1个）1克
　　热狗（1个）1克

　　营养师说，香肠、火腿、芝士、牛肉等薄饼料，大都含有盐份，不宜常吃。只适宜偶尔吃一小包，吃大包的话就不得了。盐份高，且含过多味精。两块芝士已经超过1天份量，只宜偶尔吃。汉堡包的汉堡牛肉加上茄汁和腌制青瓜等配料，盐份自然不少。香肠本身含有1克盐份，加上梳打粉和发粉亦含钠质，油份颇高，小朋友绝对少吃为妙！